1. Startseite
  2. /
  3. Rotweine
  4. /
  5. Pinot Noir Barrique

Pinot Noir Barrique

CHF26.00

Für unseren Barrique nehmen wir die Trauben aus unseren besten Reblagen und bauen den Wein nach der Gärung während ca. 12 Monaten in sogenannten Barrique aus. Das ist der Name für ein Eichenfass mit 225 Liter Inhalt. Diese Fässer sind innen über offenem Feuer getoastet, dass heisst geröstet. Unsere Fässer sind aus Französischer oder Amerikanischer Eiche. Je nach Herkunft der Eiche, Art der Toastung und Machart, haben die Fässer einen anderen Charakter. Durch die Lagerung in den Fässern erhält der Wein neben seinen eigenen Fruchtnoten noch Röst- und Holznoten, je nach Holz können die Aromen von Vanille über Karamelle bis ins rauchige gehen. Die Holzfässer werden maximal drei mal für den Barrique verwendet, da mit jedem Jahr der Einfluss auf den Wein kleiner wird. Durch die Kombination verschieden altriger Fässer wird die Intensität der Aromen gesteuert welche der Wein vom Holz erhält. Wobei es in der Nase des Winzers liegt, was er für angemessen hält. Ein Wein mit vielschichtigen Frucht-, Holz- und Röstaromen. Passt ideal zu Fleischgerichten.

Inhalt: 75 cl
Kategorie: Rotweine
Menü