Unser Rosé wird aus Pinot Noir Trauben gemacht und ist ein sogenannter Saftaderlass. Dass heisst wir lassen wenige Stunden nach der Ernte bei der Maische Saft ab, dieser Saft hat eine blass rosa Farbe, Lachsähnlich, da diese noch in den Beerenhäuten ist. Anschliessend wird der Rosé gekeltert wie ein Weisswein.
Dadurch entsteht ein fruchtig, frischer Wein mit Erdbeer- und Himmbeeraromen.
Der Rosé wird am besten kühl im Sommer getrunken zu Fisch, Grilladen oder zum Apéro.
AOC Graubünden
Jahrgang: 2022